Gemischter Gemüsesalat mit Forelle

Name: Gemischter Gemüsesalat mit Forelle
Prep time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g Salatmischung; 1/2 gelbe Paprika; 5 Rettich; 5 Kirschtomaten; 1/2 Avocado; 50 g Feta-Käse; 50 g Mais; Zitronensaft; 1 Packung Vilgain R2E Forelle; 3 Vilgain Protein-Scheiben

Romana Henželova

10 Min.

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Wenn du ein schnelles Abendessen oder Mittagessen suchst, das außerdem voller Proteine und Vitamine steckt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Du kannst es dir auch für unterwegs, ins Büro oder überallhin mitnehmen, wo du dein Essen nicht aufwärmen kannst.

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BIO Zuckermais – 160 g – Mais in der Dose von italienischen Bauernhöfen

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BIO Protein-Knusperbrot – 100 g (2 x 50 g) – hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt, glutenfrei, 100% pflanzliche Zusammensetzung

1 Portion beinhaltet 1 Schüssel Salat

341 kcal
13,2 g Kohlenhydrate
19,9 g Fett
24,2 g Protein

Für 1 Portion

Für den Salat:

80 g Salatmischung
1/2 gelbe Paprika
5 Rettich
5 Kirschtomaten
1/2 Avocado
50 g Feta-Käse
50 g Mais
Zitronensaft
1 Packung Vilgain R2E Forelle

Dazu:

3 Vilgain Protein-Scheiben

Verfahren

Bereite den Salat und das restliche Gemüse vor. Die Paprika in kleinere Stücke schneiden, die Radieschen in halbe Scheiben und alles vermengen.
Mit Feta bestreuen, Avocado, Cherrytomaten und klein geschnittene Mini‑Maiskolben darauf verteilen und nach Geschmack mit Zitronensaft beträufeln.
Die Forelle aus dem Glas zerkleinern oder mit den Fingern auseinanderzupfen. Auf den Salat geben und mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Du kannst den ganzen Salat auch mit dem salzigen Sud aus der Forelle beträufeln.
Guten Appetit!