Cremige Tagliatelle mit Champignonsoße, Mittagessen in 15 Min.

Name: Cremige Tagliatelle mit Champignonsoße, Mittagessen in 15 Min.
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 Teelöffel Olivenöl; 100 g Champignons; 100 g Brokkoli; 40 g Ricotta; 10 g Tahini; 5 g Ahornsirup; 1 Teelöffel Zitronensaft; 1/2 Teelöffel Thymian; 1 Prise Himalaya-Salz; 1 Prise Schwarzer Kampot-Pfeffer; 80 g Tagliatelle; Salz; 5 g Walnüsse; Basilikum

Karolína Kramářová

15 Min.

Kommentare

15 Minuten genügen und schon steht ein yummy Mittagessen auf dem Tisch! :)

Eine vollwertige Mahlzeit voller Proteine muss nicht nur aus Fleisch bestehen. Überzeug dich selbst und probier diese rundum gelungene Soße voller Geschmack.

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

BIO Natives Olivenöl extra – 750 ml – kaltgepresst, aus einer ausgewählten Olivensorte, ursprünglich von einer Familienfarm in Griechenland

15,99 €

BIO Tahini – 300 g – feine Sesampaste aus Griechenland ohne Salz und Zuckerzusatz

BIO Ahornsirup – 250 ml – Kanadischer Ahornsirup ohne Zucker, Grad A

7,49 €

BIO Thymian getrocknet – 26 g – Thymian aus kontrolliertem biologischem Anbau

Himalaya-Salz – 1 000 g – rosa Kristallsalz aus Pakistan, zum Kochen und zur Hautpflege

5,49 €

Eier‑Tagliatelle BIO – 250 g – authentische italienische Pasta, schonende Bronze‑Cut‑Verarbeitung für perfekte Textur

3,19 €

Meersalz – 1 000 g – feiner Geschmack, nicht raffiniert, aus einem geschützten Gebiet in Griechenland

2,99 €

BIO Walnüsse – 500 g – aus den Westkarpaten, natürliche Quelle ungesättigter Fettsäuren, voller Geschmack, mild süß

1 Portion beinhaltet

495 kcal
60 g Kohlenhydrate
19 g Fett
21 g Protein

Für 1 Portion

Für die Soße:

1/2 Teelöffel Olivenöl
100 g Champignons
100 g Brokkoli
40 g Ricotta
10 g Tahini
5 g Ahornsirup
1 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Thymian
1 Prise Himalaya-Salz
1 Prise Schwarzer Kampot-Pfeffer
80 g Tagliatelle

Zum Anrichten:

Salz
5 g Walnüsse
Basilikum

Verfahren

Die Pasta in kochendem Salzwasser ca. 7‑9 Min. garen. Ganz nach deinem Geschmack, wir mögen sie am liebsten al dente.
In einem weiteren kleinen Topf den Brokkoli dämpfen oder bis zur halben Garstufe kochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.
Während die Champignons anbraten, bereitest du die Soße zu. Einfach alle nötigen Zutaten vermischen (Ricotta, Tahini, Sirup, Zitronensaft, Gewürze) und 100 g Nudelwasser hinzufügen. Die Soße dann zu den Champignons geben, Brokkoli und Pasta dazugeben und alles zusammen noch kurz erwärmen.
Mit gehackten Walnüssen und Basilikum servieren.
Lass es dir schmecken!