Ein einfaches Mealprep, das dich in der Schule oder im Job rettet, wenn der Hunger kommt. Pasta aus Hülsenfrüchten liefert mehr Protein, mehr Ballaststoffe und weniger Kohlenhydrate als die klassische Variante. So hält sie dich länger satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Wir haben dazu Tomaten, Ricotta, ein paar Gewürze, Rucola und Käse kombiniert – und fertig ist ein schnelles Gericht, das du in 15 Minuten schaffst. 🚀
1 Portion beinhaltet
- 443 kcal
- 54 g Kohlenhydrate
- 10,6 g Fett
- 30 g Protein
Für 3 Portionen
- 250 g Linsennudeln
- 400 ml Dosentomaten
- 10 ml Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Tasse Rucola
- 1/2 Zitronenschale
- 100 g Ricotta
- 40 g Parmesan
- Himalaya-Salz
- Frisches Basilikum
Verfahren
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Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne und gib den gepressten Knoblauch dazu. Kurz anrösten, bis er duftet. Gib dann die Dosentomaten dazu und würze mit Thymian, Basilikum und Rosmarin. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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Gib anschließend die Pasta zur Sauce und vermische alles gut.
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Zum Schluss Ricotta, Zitronenabrieb, frisches Basilikum und Rucola unterheben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Wenn du magst, kannst du das Ganze noch mit gerösteten Kürbiskernen toppen – die sorgen für einen richtig schönen Crunch.
Guten Appetit!
