Hast du auch die Zeit mitbekommen, als rund um diese fancy Würstchen im Teigmantel so ein Hype herrschte? Das Problem war nur, sie hierzulande irgendwo zu bekommen, am besten noch mit etwas besserer Zusammensetzung und in einer Version, die nicht in Öl schwamm, war gar nicht so einfach. Deshalb haben wir uns dieses Streetfood‑Highlight vorgenommen und eine bessere, ausgewogenere Zubereitung dafür entwickelt. Zum Einsatz kommen hochwertige Hähnchenwürstchen aus echtem Fleisch, Panko für ein schön knuspriges finish und die Heißluftfritteuse zur Minimierung oxidierter Fette. Das Ergebnis ist ein echtes Highlight, das wir dir einfach zeigen mussten! 🌭
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 236 kcal
- 24 g Kohlenhydrate
- 9 g Fett
- 15 g Protein
Für 6 Portionen
- 3 Hochwertige Hähnchenwürstchen
- 6 Scheiben Gouda
- 60 g Panko-Paniermehl
- 2 ml Ghee in Spray
- 1 Tasse Milch
- 7 g Hefe
- 1 Tasse glattes Mehl
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- Ketchup
- Vilgain Gelber Senf
- Frische Kräuter
Verfahren
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Hole alle Zutaten für den Teig am besten vorher heraus, damit sie Raumtemperatur haben. Vermische sie dann und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen.
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In der Zwischenzeit die Würstchen halbieren, auf Holzspieße stecken und mit einer Scheibe Käse umwickeln.
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Die Würstchen im Käse erst im aufgegangenen Teig und dann in Panko wenden. Damit sich die corn dogs besser verarbeiten lassen, gib sie vor dem Ausbacken kurz zum Festwerden ins Gefrierfach.
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Danach mit etwas Ghee besprühen und in die auf 200 °C vorgeheizte Heißluftfritteuse für 15 Minuten geben. Wende die corn dogs nach der Hälfte der Zeit, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen.
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Zum Schluss zum Beispiel mit hochwertigem Senf und Ketchup beträufeln und mit etwas frischen Kräutern servieren. Lass es dir schmecken!
