Ein Klassiker in der Fit‑Version. Die Brokkoli‑Hähnchen‑Frikadellen sind innen schön saftig, außen leicht knusprig und halten dank Joghurt und Ei ganz ohne unnötig viel Fett perfekt zusammen. Dazu kommt saftiges Gemüse, eine Prise Gewürze und als Beilage eine ordentliche Portion mediterraner Couscous, der direkt Urlaubsfeeling ans Meer auf den Teller bringt. Mehr als 30 g Protein pro Portion, kaum schlechtes Gewissen und ein Geschmack, der weder Fleischfans noch Gemüseliebhaber enttäuscht. Ideal für die Lunchbox, zum Mittag- oder Abendessen, wenn du nicht eine Stunde am Herd stehen willst.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 504 kcal
- 61 g Kohlenhydrate
- 13,6 g Fett
- 32,3 g Protein
Für 4 Portionen
- 320 g Hähnchenbrust
- 110 g Brokkoli
- 1 Ei
- 40 g Naturjoghurt
- 45 g Vollkornmehl
- 1/2 Zwiebel
- Pfeffer
- Himalaya-Salz
- 1 Packung Vilgain Couscous nach mediterraner Art
Verfahren
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Alle Zutaten für die Frikadellen in eine Schüssel geben und gut vermengen.
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Die Mischung esslöffelweise in eine Pfanne mit etwas Öl geben und leicht flachdrücken. Von beiden Seiten anbraten.
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In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und zusammen mit den Frikadellen servieren.
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Guten Appetit!
