Wer sagt, dass ein luxuriöses Abendessen Stunden dauern muss? Bereite dir mit uns dieses perfekte Rindersteak zu, das förmlich auf der Zunge zergeht! Der Trick liegt darin, es in der Pfanne mit geschmolzener Butter, Knoblauch und frischem Rosmarin zu übergießen. Serviert wird es auf einer großzügigen Schicht cremigem Hummus mit Röstgemüse, das dem Gericht eine herrlich süßliche Note verleiht. In nur 30 Minuten steht ein Essen wie aus einem renommierten Restaurant auf dem Tisch – und das alles mit großartigen 30 Gramm Eiweiß pro Portion!
Und falls du dir bei der Zubereitung von Steaks unsicher bist, schau dir unseren Post mit Tipps an, in dem wir alles zusammenfassen. 🥩
Verfahren
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Zuerst die Karotten schälen und in Stifte schneiden, die Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden, die Zwiebel in Spalten schneiden. Dann das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermengen. Zusammen mit etwas Rosmarin backen (idealerweise in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 200 °C), bis es weich ist und leicht braun wird (ca. 15–20 Min.).
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Die Pfanne mit etwas Öl stark erhitzen. Das Steak von beiden Seiten anbraten (die Dauer hängt von der Dicke ab, ca. 3–4 Minuten pro Seite für Medium Rare). Gegen Ende Butter, zerdrückte Knoblauchzehen und einen Zweig Rosmarin in die Pfanne geben. Das Steak mehrmals mit der geschmolzenen, aromatischen Butter übergießen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und vor dem Aufschneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Erst dann mit grobkörnigem Salz bestreuen.
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Verteile eine Schicht Hummus auf dem Teller, richte das Röstgemüse daneben an, gib das aufgeschnittene Steak dazu und beträufle alles mit etwas Olivenöl. Guten Appetit!
