Lust auf ein geniales Dessert voller Protein? Dann musst du unbedingt diese Quark‑Torte mit Schokolade ausprobieren. Klingt gut? Let's go! 🍰
1 Portion beinhaltet
- 420 kcal
- 35 g Kohlenhydrate
- 26 g Fett
- 12 g Protein
Für 12 Portionen
- 150 g glattes Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 12 g Backpulver
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker aus Rohrzucker
- 10 g Vanillezucker
- 150 ml Milch
- Prise Salz
- 500 g Magerquark
- 50 g Puderzucker aus Rohrzucker
- 10 g Vanillezucker
- 200 ml 30% Schlagsahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 g Kokosöl
Verfahren
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Heize zuerst den Ofen auf 180 °C vor und leg eine Kuchenform mit Backpapier aus.
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Vermische dann Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel.
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Nimm eine zweite Schüssel und schlage darin die Eier zusammen mit 100 g Puderzucker und 10 g Vanillezucker schaumig.
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Gib anschließend nach und nach die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd zur Eimischung.
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Fülle den Teig in die Backform und ab damit in den Ofen für ca. 20‑25 Minuten. Danach komplett abkühlen lassen.
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Schlage in der Zwischenzeit die Sahne in einem eigenen Gefäß halbsteif. Verrühre dann den Quark in einer anderen Schüssel mit 50 g Zucker und 10 g Vanillezucker, bevor du die Sahne vorsichtig unterhebst.
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Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Tortenboden und streiche sie glatt.
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Lass die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen und verteile die Glasur über der Creme. Stell das Ganze für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Danach kannst du die Torte servieren und genießen :)
