Vergiss dieses Jahr zu Ostern die klassischen Überraschungseier und bereite dir dieses luxuriöse Schokoladen‑Cheesecake‑Ei zu! Es sieht fast aus wie das ikonische Original, verbirgt aber ein viel besseres Geheimnis: eine knusprige Schicht aus Dinkelkeksen und eine köstliche Vanille‑Quark‑Creme. Getoppt mit Pistazien und gefriergetrockneten Himbeeren bekommt es genau die richtigen Frühlingsfarben. Welcher Ostergast könnte da widerstehen?
1 Portion beinhaltet
- 106 kcal
- 8 g Kohlenhydrate
- 6 g Fett
- 5 g Protein
Für 8 Portionen
- 70 g Schoko-Drops – Zartbitterschokolade
- 4 Vilgain Dinkelkekse
- 250 g Weicher Quark
- 20 g Kokosnusszucker
- 1 Teelöffel Vanille gemahlen
- 15 g Pistazien
- 30 g gefriergetrocknete Himbeeren
Verfahren
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Danach die Schokolade mit der Rückseite eines Löffels in die Förmchen streichen und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank zum Abkühlen geben.
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In der Zwischenzeit die Creme zubereiten, dafür einfach Quark mit Vanille und Zucker verrühren.
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Die Kekse leicht zerbröseln und einen Keks auf zwei Eier aufteilen. Anschließend den Quark gleichmäßig in die Eier verteilen.
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Lass die Eier nach Belieben kurz kühlen und dekoriere sie erst kurz vor dem Servieren – oder verziere sie direkt mit gehackten Pistazien und zerbröselten Himbeeren.
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Guten Appetit!
