Du willst den Geschmack wie aus dem fast food, aber ohne fast ingredients, die dich ausbremsen und deinem Körper nicht wirklich etwas geben? Dann ist dieser homemade Twister genau das Richtige für dich. Du schaffst ihn im Handumdrehen, auch mit wenig Erfahrung in der Küche, aus hochwertigen Zutaten, bei denen du Zusammensetzung und Herkunft im Blick hast, und das Ganze auch noch ohne Frittieren in Öl. 🌯
Saftiges Hähnchen in knusprigem Panko‑Mantel, eine einfache Sauce, frisches Gemüse und eine Tortilla, die selbst nach dem Auspacken aus der Lunchbox zusammenhält. Ideal als Mittagessen fürs Büro oder einfach dann, wenn du Lust auf etwas „dirty“ hast, aber weißt, dass du es zu Hause besser hinbekommst.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 678 kcal
- 88 g Kohlenhydrate
- 17 g Fett
- 41 g Protein
Für 4 Portionen
- 400 g Hähnchenbrust
- 150 g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchgranulat
- Zwiebelgranulat
- Chili
- gemahlene Paprika
- 50 g glattes Mehl
- 2 Eier
- 100 g Panko-Paniermehl
- Ghee in Spray
- 4 Vilgain Wraps
- Tomate
- Eisbergsalat
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebelgranulat
Verfahren
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Portioniere die Hähnchenbrust, vermische sie mit Joghurt und Gewürzen nach Geschmack und lass sie kurz ziehen. Am besten lässt du das Fleisch ein paar Stunden marinieren, gerne auch über Nacht im Kühlschrank. So wird es perfekt zart und aromatisch.
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Wende das marinierte Fleisch dann in einer klassischen Panade (Mehl - Ei - Panko‑Paniermehl), besprühe es mit etwas Ghee und gib es in den Airfryer oder in den Ofen bei 200 °C für 15‑20 Minuten. Wende das Fleisch nach der Hälfte der Backzeit und behalte es zwischendurch im Auge. Die Backzeit hängt immer von der Dicke des Fleisches und der Leistung deines Ofens ab.
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In der Zwischenzeit bereitest du den Dip zu, indem du alle Zutaten dafür vermischst (griechischer Joghurt, mayo, Senf und Gewürze).
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Und dann musst du nur noch alles im Wrap schichten, einrollen und genießen!
