Wie wäre es, wenn du am Weihnachtsabend statt klassischem Kartoffelsalat mit gebratenem Karpfen mal eine etwas gesündere Variante ausprobierst? Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten, also kannst du dich endlich entspannen, statt wieder in Stress zu geraten, weil die Zeit knapp wird. Und wenn du dich dieses Jahr einfach auf den tschechischen Klassiker freust und dir das von niemandem und nichts nehmen lässt, sind wir dir natürlich nicht böse. :) Aber versprich uns, dass du diesen Kartoffelsalat mit Lachs an einem anderen Tag ausprobierst. Er ist nämlich wirklich super schnell gemacht und schmeckt mega gut.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 530 kcal
- 25 g Kohlenhydrate
- 30 g Fett
- 35 g Protein
Für 2 Portionen
- 250 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel Vollfetter Senf
- 2 Esslöffel Basilikumpesto
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Frische Petersilie
- 10 g Pinienkerne
- 1 Prise Salz
- 300 g Lachs
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Verfahren
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Die geschälten Kartoffeln in größere Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
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Jetzt kannst du den Lachs backen.
Den Lachs zuerst salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In der Heißluftfritteuse bei 200 °C 10 Minuten garen oder alternativ einfach im Ofen backen.
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Während der Lachs gart, geht’s zurück zum Kartoffelsalat.
Zu den geschnittenen Kartoffeln 2 EL Senf, Basilikumpesto, eine Prise Salz, ein paar Tropfen Olivenöl und eine Handvoll gehackte frische Petersilie geben (du kannst auch Basilikum verwenden). Alles gründlich vermischen und zum Schluss noch Pinienkerne dazugeben.
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Jetzt nur noch servieren und genießen!
