Hier kommt der nächste Tipp für ein schnelles Mittag- oder Abendessen! Lachs mit Pistazienkruste, den du mit deiner Lieblingsbeilage oder mit Salat und Babykartoffeln nach unserem Rezept genießen kannst. Lass uns direkt loslegen!
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 432 kcal
- 14,2 g Kohlenhydrate
- 24,7 g Fett
- 37,6 g Protein
Für 2 Portionen
- 320 g Lachs
- Meersalz
- Pfeffer
- Knoblauchgranulat
- 2 Teelöffel Vilgain Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Vilgain Blütenhonig
- Pistazien
- 150 g Babykartoffeln
- Eisbergsalat
- Orange
- rote Zwiebel
- Granatapfel
- Zitrone
Verfahren
-
-
Bestreiche jedes Lachsfilet zuerst mit einem Teelöffel Dijon‑Senf und anschließend mit einem Teelöffel Honig.
-
Die Pistazien aus der Schale lösen und zerkleinern. Die Filets mit den gehackten Pistazien bestreuen und mit der Hand leicht andrücken, damit sie gut am Lachs haften bleiben.
-
Die Filets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
-
Den Lachs kannst du mit deiner Lieblingsbeilage oder mit dem Salat servieren, den wir dazu zubereitet haben.
Für den Salat die Babykartoffeln in der Schale kochen. Auf einem Teller Eisbergsalat zupfen und mit Orangenscheiben ohne Schale, roter Zwiebel und Granatapfel belegen. Den Salat mit etwas Zitrone beträufeln, die gekochten und halbierten Kartoffeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
-
Und schon ist alles fertig – guten Appetit!
