Endlich ein herzhafter Snack, der dir in der Tasche nicht zerbröselt und dich wirklich satt macht! ⚡ Wenn dich bei der Arbeit oder unterwegs auch oft der kleine Hunger packt und du etwas Schnelles für unterwegs suchst, dann musst du diese Käse‑Cracker mit Frühlingszwiebeln probieren! Sie haben perfekt knusprige Ränder, sind innen dank Hüttenkäse und Joghurt wunderbar saftig und jeder einzelne enthält eine ordentliche Portion Eiweiß. Sie sind im Handumdrehen fertig und und schmecken auch am nächsten Tag aus der Lunchbox immer noch perfekt. Der ideale herzhafte Snack fürs Office oder im Auto. Also, nimmst du sie morgen direkt mit zur Arbeit?
1 Portion beinhaltet
- 101 kcal
- 7 g Kohlenhydrate
- 5 g Fett
- 8 g Protein
Für 10 Portionen
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Ei
- 80 g griechischer Joghurt
- 6 Esslöffel Vollkornmehl
- 50 g Balkankäse
- 1 g Frühlingszwiebeln
- 80 Hüttenkäse
- g Italienische Gewürzmischung
- Salz
- Knoblauchgranulat
- Zwiebelgranulat
Verfahren
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Verquirle dann in einer großen Schüssel zuerst die Eier, den griechischen Joghurt und den Hüttenkäse mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Gib anschließend das Vollkornmehl, getrockneten Knoblauch und Zwiebeln nach Geschmack sowie eine Prise italienische Kräuter und Salz zu der feuchten Mischung. Alles gut verrühren, damit keine Mehlklumpen entstehen.
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Mische jetzt den geriebenen Mozzarella unter den Teig. Ganz zum Schluss hebst du die Balkan‑Käse‑Würfel und die Frühlingszwiebeln ganz vorsichtig – am besten mit einem Teigschaber – unter. Der Käse soll dabei nämlich nicht zermatscht werden, damit im fertigen Kuchen schöne Käsestückchen erhalten bleiben.
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Es sollte ein eher kompakter, leicht klebriger Teig entstehen, den du nun mithilfe eines Esslöffels portionsweise auf das Backblech verteilst. Drücke die einzelnen Teighäufchen leicht mit dem Löffel (oder mit nassen Fingern) zu flachen Fladen.
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Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Küchlein 10–15 Minuten, bis die Ränder schön goldbraun sind und der Käse auf der Oberfläche geschmolzen ist.
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Lass die Küchlein nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen. So werden sie stabiler und lassen sich anschließend ganz einfach vom Backpapier lösen.
Guten Appetit!
