Hausgemachte Cannoli mit Ricotta und Pistazien

20 Min.

Du hast Lust auf einen süßen Abschluss, aber wenig Zeit? Diese italienischen Cannoli sind einfach genial und wir zeigen dir, wie du sie unkompliziert und vor allem schnell zubereitest. Für die Basis haben wir nämlich unsere Mini Pizza Base verwendet und du glaubst nicht, wie gut das funktioniert. Überzeug dich am besten selbst und probier diese Leckerei aus!

Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten

Mini Pizza Teig – 200 g (8 x 25 g) – für die Zubereitung von hausgemachten Mini‑Pizzen oder Tacos, nur 5 Zutaten

1,99 €

Tafelschokolade – 85 g – Qualitätsschokolade aus Single Origin Kakaobohnen, mit hohem Kakaoanteil, ohne Poliermittel und Lecithine

4,99 €

Bourbon Vanillepulver – 10 g – fein gemahlene hochwertige Bourbon Vanille aus Uganda

Chicorée‑Sirup – 350 g – mit hohem Ballaststoffgehalt und ohne zugesetzten Zucker, enthält nur von Natur aus vorkommenden Zucker

4,49 €

Pistazien geröstet – 250 g – schonend verarbeitete Nüsse aus Kalifornien, hoher Gehalt an Ballaststoffen und ungesättigten Fetten

6,49 €

1 Portion beinhaltet 1 Röllchen

167 kcal
19 g Kohlenhydrate
8 g Fett
5 g Protein

Für 4 Portionen

4 Mini-Pizzaböden
80 g Ricotta
30 g Zartbitterschokolade
1/2 Teelöffel Vanille gemahlen
20 g Chicorée-Sirup
10 g Pistazien

Verfahren

Forme aus der Mini Pizza Base kleine Röllchen. Beträufle die Enden der Fladen mit Zichoriensirup, damit die Ränder nach dem Aufrollen schön zusammenkleben, und fixiere sie zum Schluss mit einem Zahnstocher.
Backe die Röllchen bei 180 °C etwa 5‑10 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
Lass die gebackenen Röllchen abkühlen. In der Zwischenzeit bereitest du die Creme zu. Vermische dafür in einer Schüssel Ricotta, Vanille und Zichoriensirup.
Tauche die Enden der Röllchen in die geschmolzene dunkle Schokolade und lass sie fest werden.
Fülle die Creme in einen Spritzbeutel und befülle damit die Röllchen. Bestreue die Enden mit gehackten Pistazien und schon kannst du servieren.
Guten Appetit!