Passen die Worte „gesund“ und „Zwiebelringe“ zusammen? Na klar, in unserem Rezept gehen sie Hand in Hand!
Diese Variante der beliebten amerikanischen Beilage kommt nämlich mit minimalem Öleinsatz direkt aus dem Ofen, ganz ohne fettiges Frittieren. Sogar die klassische Panade haben wir durch knuspriges Panko‑Paniermehl ersetzt. Weil dieses aus Mais-, Reis- und Kichererbsenmehl besteht, ist es obendrein komplett glutenfrei. Schnapp dir dazu einfach deine Lieblingssauce oder einem Dip und das Ganze ist pure Perfektion.
Lass uns gleich loslegen!
1 Portion beinhaltet
- 406 kcal
- 66 g Kohlenhydrate
- 18,5 g Fett
- 13 g Protein
Für 2 Portionen
- 2 Zwiebel
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 150 g Panko-Paniermehl
- 1 Teelöffel gemahlene Paprika
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Olivenöl-Spray
Verfahren
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Heize zuerst den Ofen auf 220°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und besprühe es leicht mit Olivenöl‑Spray.
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Schäle dann die Zwiebeln und schneide sie in etwa 1 cm dicke Ringe.
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In einer mittelgroßen Schüssel die Milch mit dem verquirlten Ei vermengen.
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In einer anderen Schüssel Semmelbrösel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
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Tauche die Zwiebelringe zuerst in die Milch‑Ei‑Mischung und wende sie danach im Paniermehl, bis sie rundum schön gleichmäßig bedeckt sind.
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Verteile die Ringe auf dem vorbereiteten Blech und achte darauf, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
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Backe sie im vorgeheizten Ofen für 15‑20 Minuten, bis die Ringe goldbraun und knusprig sind. Am Besten nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie schön gleichmäßig bräunen.
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Nimm die Zwiebelringe aus dem Ofen und serviere sie sofort mit deinem Lieblingsdip Lieblingsdip oder Ketchup.
