Mit dem kalten Wetter ist auch wieder Zeit für warme, cremige Suppen, die dich perfekt aufwärmen und satt machen. Dieses Mal haben wir diese dicke Hähnchensuppe mit Kartoffelbasis und einer Portion geschmolzenem Käse ausprobiert. Das ideale Mittag- oder Abendessen, wenn du durchgefroren von einem Ausflug nach Hause kommst und etwas in einer Schüssel brauchst, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Du kannst die Suppe auch portionsweise einfrieren und jederzeit aufwärmen, wenn du Lust darauf hast. 🍲
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 387 kcal
- 31 g Kohlenhydrate
- 25 g Fett
- 24 g Protein
Für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 4 Kartoffeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Avocadoöl
- 200 ml 12% Sahne
- 100 g Cheddar
- 100 g Speck
- Frische Kräuter
- Knoblauchgranulat
Verfahren
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Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Salz dazugeben und alles vermischen.
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Alles mit Hühnerbrühe aufgießen, Kräuter nach Geschmack hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
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Sobald die Kartoffeln weich sind, die Suppe in einen Standmixer geben und zu einer glatten Creme mixen.
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Die Creme zurück in den Topf gießen und mit Kochsahne verfeinern. Zum Schluss mit granuliertem Knoblauch abschmecken und den geriebenen Käse dazugeben. Die Suppe gut verrühren.
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Die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne knusprig anbraten.
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Die Suppe mit knusprigem Speck servieren, mit Käse und Kräutern bestreuen und nach Belieben noch ein paar geröstete Kartoffeln dazugeben.
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Guten Appetit.
