Hähnchenfleisch, cremige Sauce und Champignons ... mmmh! Das musst du unbedingt probieren. Ein einfaches Mittagessen, das dich perfekt sättigt, ohne dass du ewig in der Küche stehen musst – und dabei schmeckt es einfach hervorragend.
Verfahren
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Erhitze die Butter bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
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Gib in dieselbe Pfanne die Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch und brate alles an, bis es weich ist.
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Füge das Mehl hinzu, vermische es mit den Pilzen, der Zwiebel und dem Knoblauch und koche alles etwa 2 Minuten.
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Gib nach und nach die Hühnerbrühe, die Sahne und den Weißwein hinzu (diese Zutat ist optional) und rühre, bis die Sauce eindickt.
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Lege die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und gib den Thymian dazu. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei niedriger Hitze 15‑20 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
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Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt das Frikassee mit Baguette, Pasta, Kartoffeln oder Reis.
Lass es dir schmecken!
