Auf den ersten Blick kaum vom Klassiker zu unterscheiden, aber schon beim ersten Bissen wird dir klar, dass diese Avocado‑Brownies etwas Besonderes sind. Dank der Avocado sind sie wunderbar saftig und samtig weich. Und geschmacklich? Ganz klar: pure Schokolade, ohne Kompromisse.
1 Portion beinhaltet
- 307 kcal
- 25,6 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett
- 6 g Protein
Für 9 Portionen
- 2 Avocado
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 60 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- Prise Salz
Verfahren
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine quadratische Form mit den Maßen 20x20 cm einfetten.
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Zuerst die Zartbitterschokolade (wir haben 80 % verwendet) im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und kurz abkühlen lassen.
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Danach die pürierten Avocados mit dem Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.
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Nacheinander die Eier hinzufügen und jedes einzeln unterrühren. Das Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen.
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Als Nächstes die geschmolzene Schokolade zur Masse geben und gründlich unterrühren.
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In einer anderen Schüssel Kakao, Natron und Salz vermengen. Anschließend zur Avocadomasse geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
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Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen.
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Die Brownies abkühlen lassen und dann einfach nur noch genießen!
