Du suchst das perfekte Gericht, um deine Muskelregeneration und deine Gesundheit insgesamt zu unterstützen? Dieser homemade Fish & Chips ist genau das, was du brauchst. Fisch steckt voller hochwertiger Proteine, Omega‑3‑Fettsäuren und essenzieller Nährstoffe wie Vitamin D und B12. Vergiss die Liter altes Frittieröl aus dem Fast Food, dieses Highlight mit leichter homemade Remoulade, knusprigen Pommes und Erbsen bereitest du ganz einfach im Airfryer zu. Maximaler Geschmack, minimaler Aufwand! 💯
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 580 kcal
- 65 g Kohlenhydrate
- 18 g Fett
- 38 g Protein
Für 2 Portionen
- 300 g Dorsche
- 500 g Kartoffeln
- 30 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 50 g Panko-Paniermehl
- 15 ml Avocadoöl
- Salz
- 80 g Naturjoghurt
- 30 g Saure Gurken
- 10 g Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter
- 200 g frische Erbsen
- Zitrone
Verfahren
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Schneide die Kartoffeln in Pommes, vermische sie mit einem Esslöffel Öl, salze sie nach Geschmack und lege sie auf Backpapier in den Korb des Airfryers. Backe sie zuerst bei 200 °C für etwa 10 Minuten, da sie am längsten brauchen.
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Bereite drei Schüsseln vor. Gib in die erste Mehl, in die zweite das verquirlte Ei und in die dritte Paniermehl. Die leicht gesalzenen Fischfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss gründlich im Paniermehl panieren.
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Während die Pommes backen, gib Joghurt und Mayonnaise in eine Schüssel. Füge fein gehackte Gewürzgurken, Senf, gehackte Kräuter nach Wahl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles gründlich verrühren und bis dahin im Kühlschrank kalt stellen.
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Sobald die Pommes die ersten 10 Minuten hinter sich haben, öffne den Airfryer und lege die panierten Fischfilets vorsichtig direkt auf die Pommes. Besprühe sie leicht mit Ölspray und backe alles weitere ca. 10–12 Minuten, bis der Fisch schön goldbraun und knusprig ist.
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Kurz vor Ende der Backzeit den grünen Erbsen in heißem Wasser oder in der Mikrowelle erwärmen. Richte die Pommes auf einem Teller an, lege den Fisch darauf und serviere dazu eine Schale mit Erbsen und eine Schale mit homemade Remoulade. Zum Schluss alles mit frischem Zitronensaft beträufeln und schon kannst du servieren!
