Es ist kein Zufall, dass die französischen Kartoffeln in den Kochbüchern unserer Großmütter einen Ehrenplatz haben. Sie sind einfach zuzubereiten und verdammt gut.
Probiere unsere leichtere Version, bei der wir die Sahne durch den nahrhafteren Hüttenkäse ersetzt haben, ohne den köstlichen Geschmack der französischen Kartoffeln zu verändern.
Verfahren
-
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
-
Wasche die Kartoffeln, putze sie und schneide sie in dünne Scheiben.
-
In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eier, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen. Dann die vorbereiteten Kartoffeln zu der Mischung geben und mischen, damit sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
-
In einer Pfanne die grob gehackte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten. Sobald beides goldbraun geworden ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebel und den Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben.
-
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Kartoffeln darin schichten. Die restliche Mischung über die Kartoffeln gießen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Ofen auf 200 °C erhöhen und, wenn du die Möglichkeit hast, den Ofen auf die Grillfunktion umschalten.
-
Als Beilage zu Fleisch oder einfach so servieren.
Guten Appetit!
