*GDU ist eine Einheit, die die Aktivität von Bromelain speziell gegenüber Gelatine misst. Sie ist ein Maß für die Fähigkeit des Enzyms, Gelatine – eine Art von Eiweiß – zu spalten. Eine GDU entspricht der Menge an Bromelain, die unter bestimmten Bedingungen eine bestimmte Menge Gelatine abbauen kann.

**USP ist ein Standard, der die Enzymaktivität auf Basis von Tests angibt, die nach den offiziellen pharmazeutischen Normen durchgeführt wurden, wie sie in der United States Pharmacopeia festgelegt sind.