Hast du Angst vor cremigen Saucen in deinem Speiseplan? Das musst du nicht, solange du weißt, wie du sie richtig ausbalancierst. Bei diesem Rezept haben wir uns auf den maximalen Sättigungseffekt konzentriert. Die Kombination aus Fetten hochwertiger Käsesorten und komplexen Kohlenhydraten sorgt für eine langsame Freisetzung von Energie, während satte 39 g Protein zusammen den mit Ballaststoffen aus dem Brokkoli deine Muskelmasse schützen und Heißhungerattacken zuverlässig verhindern. Es ist zwar ein energiereicheres Gericht, aber dank seiner Zusammensetzung dient es als perfekter und funktioneller Treibstoff für einen aktiven Körper, nach dem du nicht schon nach einer Stunde wieder Hunger hast. 🤝🏻
1 Portion beinhaltet
- 679 kcal
- 55 g Kohlenhydrate
- 32 g Fett
- 39 g Protein
Für 2 Portionen
- 125 g Dinkel-Nudeln
- 1/2 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 180 ml Milch
- 80 g Frischkäse light
- 1/2 Burrata
- 80 g Cheddar
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Hähnchenbrust im eigenen Saft
- 200 g Brokkoli
- Himalaya-Salz
- Pfeffer
Verfahren
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Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, salzen und umrühren. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, Milch oder Sahne dazugießen.
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Als Nächstes den Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist. Kurz köcheln lassen. Danach eine Knoblauchzehe in die Sauce reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nimm die Pfanne anschließend vom Herd und rühre den Cheddar sowie die Burrata unter (du kannst alternativ auch Mozzarella verwenden). Alles gut vermengen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
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Nudeln, gegarten Brokkoli und das zuvor kurz in etwas Öl angebratene Hähnchenfleisch unter die Sauce mischen.
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Gut vermengen, mit Brokkoli garnieren und servieren.
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Guten Appetit!
