Überbackenes Gemüse mit Halloumi ist der beste Beweis, dass gesunde Ernährung nicht langweilig sein muss! Die Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli und goldbraunem Halloumi ist der perfekte Mix aus hochwertigen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und einer Portion Eiweiß – perfekt als Post‑Workout‑Meal oder sättigender Lunch. Und das Beste daran? Minimaler Aufwand, alles in einer Schüssel und maximaler Geschmack dank Tomatensauce, Gewürzen und gebackenem Käse.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 456 kcal
- 48 g Kohlenhydrate
- 19 g Fett
- 20 g Protein
Für 3 Portionen
- 600 g Kartoffeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Brokkoli
- 80 g Vilgain Vegan Sugo Basilico
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
- 2 ml Olivenöl-Spray
- 150 g Halloumi-Käse
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Sauerrahm
- Frische Kräuter
Verfahren
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Besprühe sie mit etwas Öl und vermische sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
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Backe die Kartoffeln bei 185 °C für 10–15 Minuten.
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Hol die Form aus dem Ofen und mische die Brokkoliröschen unter die Kartoffeln.
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Überieße das Gemüse mit der Tomatensauce und belege alles mit Zwiebelringen, Knoblauch und den in Scheiben geschnittenen Halloumi‑Käse
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Alles noch einmal leicht mit Öl besprühen und mit deinen Lieblingsgewürzen oder Kräutern sowie Pfeffer bestreuen.
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Decke die Form mit einem Deckel ab und stelle alles für 30 Minuten in den auf die Kartoffeln vorgeheizten Ofen, bis das Gemüse weich ist. Danach den Deckel abnehmen und noch etwa 10 Minuten knusprig backen
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Serviere das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern. Guten Appetit!
