Es geht nichts über einen ehrlichen Klassiker! Unsere Tomatensauce mit Fleischbällchen weckt die schönsten Kindheitserinnerungen und sorgt für echtes Soulfood‑Feeling. Die Basis bildet eine kräftige Rinderbrühe, kombiniert mit aromatischen Tomaten und feinen Gewürzen. Begleitet wird das Ganze von saftigen Putenbällchen und proteinreicher Pasta aus Hülsenfrüchten, die perfekt mit der sämigen Sauce harmoniert. Ein ideales Mittagessen, das im Handumdrehen verputzt sein wird!
1 Portion beinhaltet
- 538 kcal
- 47 g Kohlenhydrate
- 18 g Fett
- 42 g Protein
Für 4 Portionen
- 500 g Putenhackfleisch
- 1 Ei
- 20 g Panko-Paniermehl
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Ghee
- 1 Zwiebel
- 40 g glattes Mehl
- 200 g Tomatenpüree
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 400 g Dosentomaten
- Pimentkorn
- Zimt
- 5 g Rohrzucker
- Salz
- Pfeffer
- 240 g Linsennudeln
Verfahren
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Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Kleine Bällchen formen, auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20‑25 Minuten goldbraun backen.
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Sauce:
Zuerst die Zwiebel fein hacken. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verrühren. Die Brühe aufgießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Geschälte Dosentomaten, Tomatenpüree, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend glatt mixen. Zum Schluss mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
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Sobald alles fertig ist, direkt servieren. Guten Appetit!
