Kennst du diesen Moment, wenn dir während eines langen Tages, auf einer Wanderung oder beim Lernen die Energie ausgeht? 🪫 Greif statt zum Keks lieber zu dieser Energiebombe. Dank saftiger Datteln bringt sie dir sofort neue Energie und hebt die Stimmung, während 18 g Eiweiß dafür sorgen, dass du nicht gleich wieder Hunger bekommst. Der ideale Grab-&-Go‑Snack – einfach die Bällchen in die Dose werfen und mitnehmen: In die Schule, ins Büro oder auf die Tour. Und diese knusprige Schicht mit Protein‑Crispies? Der Hammer! Probier’s aus!
1 Portion beinhaltet
- 310 kcal
- 33 g Kohlenhydrate
- 13 g Fett
- 18 g Protein
Für 6 Portionen
- 90 g Hafermehl
- 60 g Vanille-Proteinpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Vanille gemahlen
- Prise Salz
- 70 g Mandelbutter
- 100 g Medjool Datteln
- 2 Esslöffel Mandelgetränk
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 60 g Chocolate Chips
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 30 g Protein Crispies
Verfahren
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Vermische in der Zwischenzeit in einer Schüssel die trockenen Zutaten – Hafermehl, Vanille‑Eiweiß, Zimt, gemahlene Vanille und Meersalz.
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Die Datteln mit ca. 2–3 Esslöffeln Wasser zu einer dicken Paste pürieren. Gib das Wasser nach und nach hinzu – Ziel ist eine feste Creme, keine flüssige Sauce, damit sich der Teig gut verarbeiten lässt.
💡 Wir empfehlen Medjool‑Datteln zu verwenden, da sie wunderbar weich und saftig sind – und zur Sicherheit auch einen leistungsstarken Mixer.
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Gib die Dattelcreme zusammen mit dem Mandelmus, der Milch und dem Ahornsirup zur trockenen Mischung und verarbeite alles zu einem Teig (zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen). Sollte der Teig zu klebrig sein, kannst du noch etwas Mehl hinzufügen.
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Forme aus dem Teig größere Bällchen (der Teig sollte für ca. 6 Stück reichen).
💡 Damit sich der Teig besser verarbeiten lässt, kannst du ihn vor dem Formen kurz im Gefrierfach fest werden lassen und beim Rollen deine Hände mit kaltem Wasser befeuchten.
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Als Nächstes die Schokodrops zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Protein‑Crispies unter die geschmolzene Schokolade mischen.
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Jedes Bällchen mit der Crispie‑Schokolade überziehen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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Enjoy! :)
