Dieses Pesto ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Basilikum‑Pesto. Außerdem ist es dank der Verwendung von frischen Möhrengrün vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien und wird Ihnen garantiert schmecken.
Also los geht's! :)
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
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1 Portion beinhaltet
- 1 621 kcal
- 24,7 g Kohlenhydrate
- 152 g Fett
- 34,1 g Protein
Für 1 Portion
Für 1 Portion
- 80 g Möhrengrün
- 120 g Blattpetersilie
- 120 ml Olivenöl
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Parmesan
- 1/2 Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Verfahren
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Den Knoblauch hacken und zusammen mit Möhrengrün, der Petersilie, den Sonnenblumenkernen und dem Olivenöl in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
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Geriebenen Parmesan und Zitronensaft hinzugeben und erneut mischen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Pesto kann mit Nudeln serviert oder als Füllung für gebratenes Fleisch oder Gemüse verwendet werden.
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Wenn du das Pesto nicht sofort verwendest, bewahre es im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter auf.
