Kennst du das Gefühl, wenn du an einem heißen Sommertag Lust auf etwas richtig Gutes hast? Wenn du klassische Eis am Stiel mit zähflüssigem Karamellkern liebst, dir aber unnötig viel zugesetzten Zucker sparen willst, haben wir den perfekten Trick für dich: Einfach eine Dattel rein! Diese homemade Eis am Stiel schmecken wie Magnum, aber mit einer luxuriösen „Karamell“-Überraschung im Inneren, für die die saftige Medjool‑Dattel sorgt. Genieße sie an heißen Tagen mit bestem Gewissen – und mit einer Extra‑Portion Protein.
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 143 kcal
- 11 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 8 g Protein
Für 8 Portionen
- 250 g Magerquark
- 30 g Vanille-Proteinpulver
- 50 ml Milch
- Vanilleextrakt
- Medjool Dattel
- 100 g Schoko-Drops – Zartbitterschokolade
- 10 g aus weißer Schokolade
- 15 g Erdnüsse
- 1 Esslöffel Kokosöl
Verfahren
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Quark, Protein und Vanille mixen. Dann nach und nach die Milch dazugießen. Die Konsistenz sollte dick und cremig sein, nicht zu flüssig.
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Je eine Dattel auf einem Stiel in die Förmchen legen und mit der vorbereiteten Creme auffüllen. Mindestens 5–6 Stunden einfrieren.
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Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen. Die gehackten Erdnüsse in die geschmolzene Schokolade einrühren. Die gefrorenen Eis am Stiel in die Glasur tauchen und zum Schluss mit weißer Schokolade beträufeln.
