Vilgain 80% gebrochene Zartbitterschokolade – Schokoladenstücke aus der seltensten Kakaosorte mit reichhaltigem, cremigem Geschmack ohne Bitterkeit

Vilgain 80% gebrochene Zartbitterschokolade sind köstliche Schokoladenstücke mit einem Mindestgehalt von 80% Kakaotrockenmasse. Sie eignen sich hervorragend zum direkten Verzehr oder auch als Zutat zum Kochen und Backen.

Bean to Bar – sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen mit klarer Herkunft

Die Bezeichnung „Bean to Bar“ bedeutet, dass die Schokolade aus Kakaobohnen hergestellt wird, die sorgfältig sortiert, von den Schalen befreit, geröstet, zu einer feinen Textur gemahlen und schließlich zur Endform gegossen werden. Es handelt sich nicht um Massenproduktion, bei der oft bereits vorgefertigte Schokolade mit unklarer Herkunft und Qualität einfach eingeschmolzen und in Tafeln gegossen wird.

Die Kakaobohnen sind Single Origin und stammen aus Kolumbien direkt von lokalen Bauern. Der anschließende Verarbeitungsprozess findet in der Tschechischen Republik statt, wo die Schokolade von Hand verpackt wird. Der gesamte Weg von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade liegt in den Händen eines einzigen Herstellers, ohne Zwischenhändler. Dadurch können wir eine maximale und gleichbleibende Produktqualität garantieren.

Die seltenste Sorte Criollo

Criollo ist die am meisten geschätzte Sorte, macht jedoch weniger als 5 % der weltweiten Kakaoproduktion aus. Diese Kakaobäume sind nämlich sehr anspruchsvoll im Anbau. Die Qualität ihrer Bohnen ist jedoch mit klassischen Sorten nicht vergleichbar. Sie haben einen reichhaltigen cremigen Geschmack ohne Bitterkeit und mit einer vielfältigen Palette an fruchtigen, nussigen und würzigen Geschmacksnoten. Für einen angenehm süßen Geschmack haben wir Kokosblütenzucker hinzugefügt.

Ohne Aromen und Sojalecithin

Gewöhnliche Schokoladen enthalten den Emulgator Sojalecithin, der jedoch den Anteil der Kakaobestandteile verringert. Eine weitere häufige Zutat ist Vanillearoma, das bei minderwertigen Bohnen den Geschmack verbessert und deren Bitterkeit überdeckt. Keine dieser Stoffe findest du in unserer Schokolade.

Vilgain 80% gebrochene Zartbitterschokolade auf einen Blick:

• mindestens 80 % Kakaotrockenmasse
• Bean to Bar – gesamter Herstellungsprozess in einer Hand
• Single Origin
• Echte tschechische Herstellung mit Handverpackung
• Sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus Kolumbien
• Seltenste Sorte Criollo
• Reichhaltiger, cremiger Geschmack ohne Bitterkeit
• Vielfältige fruchtige, nussige und würzige Geschmacksnoten
• Ohne Sojalecithin und Vanillearoma

Vilgain 45 % gebrochene Milchschokolade - handgemachte Schokolade aus hochwertigem kolumbianischem Kakao

Vilgain 45 % gebrochene Milchschokolade sind handgefertigte Schokoladenstücke mit einem Mindestanteil von 45 % Kakaotrockenmasse. Sie sind angenehm süß und eignen sich hervorragend zum puren Verzehr oder als Zutat beim Kochen und Backen.

Bean to Bar - sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen mit klarer Herkunft

Der Begriff "bean to bar" bedeutet, dass die Schokolade aus Kakaobohnen hergestellt wird, die sorgfältig geschnitten, entrindet, geröstet, zu einer feinen Textur gemahlen und schließlich zur fertigen Schokolade verarbeitet werden. Es handelt sich nicht um Massenproduktion, bei der häufig bereits fertige Schokolade unbekannter Herkunft einfach eingeschmolzen und in Tafeln gegossen wird.

Die Kakaobohnen sind Single Origin und stammen aus Kolumbien. Die weitere Verarbeitung erfolgt dann in der Tschechischen Republik, wo die Schokolade von Hand verpackt wird. Der gesamte Weg – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade – liegt in einer Hand, ohne Zwischenhändler. So können wir eine konstant maximale Produktqualität garantieren.

Frei von Aromastoffen und Sojalecithin

Herkömmliche Schokoladen enthalten den Emulgator Sojalecithin, der jedoch den Kakaoanteil reduziert. Ebenso wird häufig Vanillearoma zugesetzt, um bei minderwertigen Bohnen den Geschmack zu verbessern und Bitterstoffe zu überdecken. Unsere Schokolade kommt ohne diese Zusätze aus.

Vilgain 45 % gebrochene Milchschokolade auf einen Blick:

• Mindestens 45 % Kakaotrockenmasse
• Bean to Bar - der gesamte Produktionsprozess liegt in den Händen eines einzigen Herstellers
• Single Origin
• Ehrliche tschechische Produktion mit Handverpackung
• Sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus Kolumbien
• Reichhaltiger, cremiger Geschmack ohne Bitterkeit
  
• Vielfältige fruchtige, nussige und würzige Geschmacksnoten
• Frei von Sojalecithin und Vanillearoma

Vilgain 39 % gebrochene weiße Schokolade - handgemachte Schokolade aus ehrlichem kolumbianischem Kakao

Vilgain 39 % gebrochene weiße Schokolade sind handgefertigte Schokoladenstücke mit einem Mindestanteil von 39 % Kakaotrockenmasse. Sie sind angenehm süß und eignen sich hervorragend zum puren Verzehr oder als Zutat beim Kochen und Backen.

Sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen mit transparenter Herkunft

Die Kakaobohnen sind single origin und stammen aus Kolumbien. Die anschließende Verarbeitung findet in der Tschechischen Republik statt, wo die Schokolade von Hand verpackt wird. Der gesamte Weg von den Kakaobohnen bis zur fertigen Schokolade liegt in den Händen eines einzigen Herstellers ohne Zwischenschritte. Auf diese Weise können wir eine maximale und stabile Produktqualität garantieren.

Frei von Aromastoffen und Sojalecithin

Herkömmliche Schokoladen enthalten den Emulgator Sojalecithin, der jedoch den Kakaoanteil reduziert. Eine weitere gängige Zutat ist Vanillearoma, das den Geschmack verbessert und die Bitterkeit minderwertiger Bohnen überdeckt. Beide Stoffe sind in unserer Schokolade nicht zu finden.

Vilgain 39% gebrochene weiße Schokolade in Punkten:

• Mindestens 39% Kakaotrockenmasse
• Bean to Bar - der gesamte Produktionsprozess liegt in den Händen eines einzigen Herstellers
• single origin
• ehrliche tschechische Produktion mit Handverpackung
• sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus Kolumbien
• reichhaltiger, cremiger Geschmack weißer Schokolade
  
• vielfältige fruchtige, nussige und würzige Geschmacksnoten
• frei von Sojalecithin und Vanillearoma